Bolkiri & le Vietnam
Chez Bolkiri, nous croyons que pour faire évoluer une cuisine, il faut avant tout la comprendre, la ressentir, la vivre. C’est dans cet esprit que notre fondateur est reparti au Vietnam, là où tout a commencé.
Pendant plusieurs semaines, il a sillonné le pays, du nord au sud, en quête d’inspiration. Un voyage ponctué par les effluves de bouillons fumants dès l’aube, les rires et l’agitation des échoppes de rue, les conversations partagées autour de plats simples, mais chargés d’histoire.